茶肴-清蒸茶鲫鱼

茶肴-清蒸茶鲫鱼
中国是茶的故乡，古代医书记载：茶叶是;万病之药，百草之长;。老百姓也常说;当家度日七件事，柴米油盐酱醋茶;。现代科学证明，茶中300多种成分具有保健作用，其中最主要的是茶多酚、类黄酮、儿茶素、单宁酸等成分。茶叶的吃法也有很多种，用得得当，将会为您家人健康添加一道有效防御。

 

清蒸茶鲫鱼
原料：活鲫鱼一条（重约四百至五百克），绿茶十至十五克。
制法：将鲫鱼去除鳃及脏杂，保留鱼鳞，洗净。然后在鱼腹内纳满绿茶，置于盘中，上笼清蒸至鱼肉熟透，即成。

 

《本草拾遗》曰：;诸药为百病之药，茶为万病之药。;铁观音是珍贵的茶叶，具有很好的健身、美容、保健的功能，它在民间有;沐日月之精，收山峦之气，得烟霞之华，食之能治百病;的说法。但是铁观音茶鲜鸡汤，有着益气补虚清心利尿功效。

中医认为它能清热降火、提神益思、消食祛脂、止痢。用它与鲜鲫鱼为汤，尤为特别，清香滑润可口，有益气、补虚、消食、利尿、清心，解毒清热、补而不燥，是夏日暑热时的养生汤品。

此菜，具有健脾利湿、清热利尿的功效，常作为糖尿病、消渴症、饮水不止等患者的食疗方。每日一次，不加调味品，只淡食鱼肉。

 

 

 

 

 

 

 

 

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