桑叶[乔木植物中药名]

桑叶[乔木植物中药名]

华夏宝典之一乔木植物，为植物界、种子植物门、双子叶植物纲、荨麻目、桑科。

药用：桑科落叶乔木桑树的叶。

处方用名： 冬桑叶 霜桑叶 蒸桑叶

性味与归经： 苦、甘，寒。入肺、肝经。

功效： 疏散风热，清肝明目。

一般用量与用法： 一钱至三钱，煎服。

功能与主治：疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。 [俞景耀医师/提供]

现代用法与用量：5～10g。

   

临床应用：

1.用于外感风热、头痛、咳嗽等症﹣﹣桑叶善于散风热而泄肺热，对外感风热、头痛、咳嗽等，常与菊花、银花、薄荷、前胡、桔梗等配合应用。

2．用于目赤肿痛等症﹣﹣桑叶不仅可用于风热引起的目赤羞明，且可清肝火，对肝火上炎的目赤肿痛，可与菊花、决明子、车前子等配合应用。至于肝阴不足，眼目昏花，桑叶还可配滋养肝肾的女贞子、枸杞子、黑芝麻等同用。[俞景耀医生/提供]

 

方剂举例：

桑菊饮（《温病条辨》)：桑叶、菊花、连翘、薄荷、甘草、杏仁、秸梗、苇根，治风温初起、身热不甚、头痛鼻塞、咳嗽、咯痰不畅等。

桑杏汤（《温病条辨》)：桑叶、杏仁、象贝母、豆豉、山栀、梨皮、沙参，治燥伤气分、口渴、干咳无痰、头痛身热者。

 

 

现代报道：成分：桑叶含黄酮苷、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素及维素B1。药理： 桑叶在试管内对伤寒杆菌有明显的抑制作用，且能抑制葡萄球菌生长。

 

按语：桑叶轻清发散，能散风热，但作用较弱。临床主要用于清泄肺肝，如风热袭肺、咳嗽痰稠或燥热伤肺、干咳无痰，以及风热上攻或肝火上炎、目赤肿痛等症，为常用的药品。配牛蒡子、前胡，则散风清肺；配石膏、麦冬，则清燥润肺；配菊花、决明子，则清肝明目。

前人记载说：它又能凉血止血、止盗汗，值得进一步研究。

 

 

植株信息：

乔木或为灌木，高3-10米或更高，胸径可达50厘米，树皮厚，灰色，具不规则浅纵裂；冬芽红褐色，卵形，芽鳞覆瓦状排列，灰褐色，有细毛；小枝有细毛。叶卵形或广卵形，长5-15厘米，宽5-12厘米，先端急尖、渐尖或圆钝，基部圆形至浅心形，边缘锯齿粗钝，有时叶为各种分裂，表面鲜绿色，无毛，背面沿脉有疏毛，脉腋有簇毛；叶柄长1.5-5.5厘米，具柔毛；托叶披针形，早落，外面密被细硬毛。花单性，腋生或生于芽鳞腋内，与叶同时生出；雄花序下垂，长2-3.5厘米，密被白色柔毛，雄花。花被片宽椭圆形，淡绿色。花丝在芽时内折，花药2室，球形至肾形，纵裂；雌花序长1-2厘米，被毛，总花梗长5-10毫米被柔毛，雌花无梗，花被片倒卵形，顶端圆钝，外面和边缘被毛，两侧紧抱子房，无花柱，柱头2裂，内面有乳头状突起。聚花果卵状椭圆形，长1-2.5厘米，成熟时红色或暗紫色。花期4-5月，果期5-8月。

桑叶原产于中国、韩国及日本，迄今为止全球已有50%的国家种植。我国是最大的桑树种植国，桑叶是桑树的主要产物，占地上部分产量的64%之多，因此桑叶在我国具有极大的种质资源优势。自古以来我国栽桑主要用于传统的养蚕业，养蚕业的桑叶用量仅占少部分，大量桑叶剩余造成资源浪费，因此开发桑叶应用价值及发掘其经济价值是亟待解决的问题。桑叶丰富的营养价值特性，引起越来越多的产业关注，桑叶开发利用出现多元化。

 

桑叶华夏民间使用：

桑叶茶：桑叶茶一般选用生态环境优越、无污染的优质嫩桑叶为原料，经科学烘焙等工艺精制而成。工艺中除去桑叶中有机酸的苦味、涩味较为关键；口味甘醇、清香溢人等特性也重要。桑叶内含有一种叫做1-脱氧野尻霉素（DNJ）的生物碱，这是一种仅存在于桑叶中的一种生物碱，含量约100mg/100g，这种生物碱是一种α-糖苷酶的抑制剂。桑叶中不仅含有DNJ，而且含有丰富的γ氨基丁酸和植物淳，其含量是绿茶的3-4倍。具有减肥、美容、降血糖的作用。

 

夏桑菊茶饮：夏桑菊颗粒为夏枯草、桑叶、野菊花三味药材经加工制成，具有清肝明目，疏风散热，除湿痹，解疮毒之功效。用于风热感冒，目赤头痛，高血压，头晕耳鸣，咽喉肿痛，疔疮肿毒等症，并可作清凉饮料。

 

桑叶玉米猪骨汤：《桑叶玉米猪骨汤》是一道中国民间传统家庭美食，由猪骨玉米桑叶烹饪而成。

 

桑叶茶饮：桑叶用作茶饮料，始见于中国传统药典《本草纲目》，桑叶“汁煎代茗，能止消渴”“灸熟煎饮，代茶止渴”。桑叶茶在中国历史上素有“神仙茶”的美誉，而在日本则被称为“长寿茶”，中国南方地区人们还习惯将桑叶采下直接烹煮凉茶喝。

茶叶是一种大众喜爱的饮品，含有氨基酸、多酚类、咖啡碱，饮茶具有提神醒脑的作用，但特别不适合高血压患者和睡眠不好的人群饮用。桑叶茶中除了含有氨基酸、多酚类外，不含咖啡碱，而是含有特殊的 1－脱氧野尻霉素（DNJ）和 γ－氨基丁酸（GABA）。研究证明DNJ对降低血糖效果明显，有延缓糖尿病的发作和恶化的功效，在桑叶中的含量约为100～200 mg/kg；GABA 能提高血管紧张素转移酶 I（ACEI）活性，降低血压，在鲜桑叶中含量为 0.032 5%～0.122 4%。随着人民生活水平的提高及保健意识的加强，桑叶茶有望发展成为当今快节奏社会一种流行的保健饮品。

桑叶茶的品质受桑叶品种，鲜叶嫩度，生产季节和加工技术的影响。一般说来，只有品种适合，嫩度高的桑叶（桑芽）才能制出好的桑叶茶，而用于养蚕的成熟大桑叶则不适合制桑叶茶。中国农业科学院蚕业研究所经过多年培植，成功选育出制造桑叶茶的专用品种桑茶1号，该桑树植株矮小，树型与普通茶树相似，采用桑茶1号为原料制作的桑叶茶为桑茶中佳品。【华夏宝典/编辑部】

                                     华夏宝典/编辑部

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